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口の奥が黒いことから「ノドグロ」ともいわれていますが、グルメ番組などで取り上げられることが多いこともあり、「アカムツ」よりも通称のノドクロの方が呼び名として全国で定着しています。 トビウオ／飛魚（ダツ目トビウオ科） 胸のヒレを翼のように広げて、水上に飛び出すことからトビウオといわれるとても有名な魚です。 食用としては、旬は秋でMar 09,  · Mar 09,  · ノドグロはスズキ目ホタルジャコ科に属している暖海性の魚です。 正式名称は「アカムツ」ですが、口の喉奥が黒いという特徴から別名でノドグロと呼ばれるようになりJun 10, 21 · Jun 10, 21 · 「」は「むつ」と読みます。肉食性の大型深海魚で、成魚になると全長60cmほど、中には1mを超えるものも存在します。にはいくつか種類があり、アカムツは別名「ノドグロ」と呼ばれ、そのおいしさから最高級の魚として有名です。

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のどぐろ 別名-のどぐろとマグロの値段を比較 のどぐろは年間を通じて、生鮮市場でも高値で売買されています。 のどぐろの値段は0g当たり2,500円程度と、相場も大変高い魚なため、デパートや魚屋でも半身で売っていることが珍しくないほどです。 のどぐろだけの値段ではピンとこないので、有名なクロマグロ（本マグロ）と比較するとわかりやすいです。 クロマグロは15年Mar 24, 16 · ユメカサゴは別名、ノドグロと呼ばれています。 横浜丸魚株式会社 関西のセリ場で、連子鯛に同化するようにキレイな光線を放つ魚を見つけました、ユメカサゴです。 早速その場でスマホで調べたら、記事になりそうな面白い魚です。 ユメカサゴは別名、ノドグロと呼ばれているんです。 さすがにこの場で魚を捌いて見ることはできませんが、お腹の中は

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そもそも「のどぐろ」というのは正式名ではなく、主に日本海の地方名です。 太平洋側や全国的にものどぐろと呼ばれていますが正式の和名はアカムツです。 生鮮魚介類の産地は結構曖昧です。 捕れた海域が優先ですが、水揚げした港でも良いことになっています。 （ 水産庁ガイドライン ） 全国的に有名な産地として、主に水揚げされる都道府県を中心にごMar 14, 10 · Mar 14, 10 · 「ノドグロ」は「アカムツ」の別名、地方名（日本海沿岸）ということです。 「アカムツ」はホタルジャコ科の魚。 「ムツ」と「クロムツ」はムツ科の魚。ノドクロ喉黒 場所 山形県鶴岡市由良漁港、島根県全域など日本海沿岸では 備考 ノドクロ(喉黒)、ノドグロ(喉黒)。 一般的にもノドグロの方がとおりがいい。

のどぐろのさばき方 ノドグロとは 正式名称はアカムツ（赤?）で、スズキ目スズキ亜目ホタルジャコ科に属する魚類。 ノドグロ（喉黒）は別名であり、語源はご覧の通り。 のどの奥が黒いんです。 ①うろこを落とします。 この時、気になるようでもまだ水で洗い流さないように！ ②頭を上下の両方向から、襷（たすき）に切り落とします。 この時に腹びれJul 12, 12 · アカムツ （ノドグロ）ノドグロって魚食べたことあるか？ カテゴリ： グルメ タグ： ノドグロ 海鮮 アカムツ（赤鯥、学名：Doederleinia berycoides）とはスズキ目スズキ亜目ホタルジャコ科に属する暖海性魚類である。 スズキ科とする分類もある。 別名、ノドグロ（喉黒）。 出典：アカムツ – Wikipedia

Japanese cuisine の, 魚介類 のどぐろとは・・・ のどぐろ（喉黒・ノドグロ・ノドクロ・Nodoguro）は、 1 スズキ目スズキ亜目ホタルジャコ科の魚「赤むつ（アカムツ）」の別名。 名前の由来は口の奥が黒いことから。 地域や大きさにより、メキン、メッキン、キンギョウオ、キンギョ、アカウオ、ギョウスン、メブト、トラハツメ、ダンジュウロなどとも呼ばれる別名：ノドグロ／ノドクロ （喉黒） アカムツはホタルジャコ科の一種で、「東のキチジ（キンキ）、西のアカムツ（ノドグロ）」といわれる超高級魚として人気がある魚。 季節を問わず脂が乗っており「白身のトロ」とも言われています。

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